Op een rondreis door Schotland leerde Guy Van Cauteren de whisky kennen. Hij ontdekte dat je, net als in Frankrijk waar je overal de lokale wijn kunt proeven, in Schotland steeds een plaatselijke whisky aantreft. En net als de wijn is die whisky dan beïnvloed door de bodem, door de traditie… In de bijzonder behaaglijke bar van 't Laurierblad staat een imposante keuze aan Schotse whisky's. Houdt u meer van een zachte, zoete whisky die in een sherryvat gerijpt is of verkiest u zo'n stoere whisky met turf- en rooksmaak? Ook daarin zijn dan weer oneindig veel nuances die de sommelier en heer des huizes u graag uitlegt.