Startpagina

Welkom

De chef aan het woord

Historie

Koken een kunst?

Fotoalbum

Menu's

Kaart

Banketten

Hotel

Reservaties

Kookboeken

Vacatures

Info

 

MENU FLAIR

 

Tartaar van “blue fin” tonijn, coulis met washabi en gefruit ei

Tartare de thon « blue fin », coulis au washabi et œuf frit

*

 

Velouté van verse erwtjes en wilde kampernoelies

Velouté de petits pois frais et champignons des bois

*

 

Médaillon van melkkalf met oregano, zomerse ratatouille en geplette aardappel met olijfolie, citroenverbena en een puntje look

Médaillon de veau de lait à l’oregano, ratatouille niçoise et pomme de terre écrasée à l’huile d’olive et une pointe d’ail

*

 

Marinade van klein fruit met Maïtrank

Glace ou sorbet du jour

Koekjes, snoep en chocolades

Marinade de petits fruits de saison au Maïtrank

Glace ou sorbet du jour

Petits fours, gâteries et chocolats

***

 

35,- € met mokka of thee

50,- € met aperitief, passende wijnen, mokka of thee

 

Tot en met 15 augustus. Niet op zaterdagavond en niet op zondagmiddag.


 

MENU TERROIR GOURMAND

 

 

Nieuwe maatjes met boontjes van het land

en sorbet van asperges en groene appel

Nouveaux hareng “maatjes” haricots verts 

et sorbet d’asperges et pomme verte

*

Palingfilets van het meer in geurig groen

Filets d’anguilles du lac en verdure

*

Konijnrug gevuld met pruimen en abrikozen

Aardappel-ajuin puree “Soubise”

Dos de lapin fourré de pruneaux et abricots secs

Purée Soubise pommes de terre et oignons

*

Verse hoevekaas met geplette aardbeien en zwarte peper

Luchtig bladerdeeggebakje met matten

Koekjes, snoep en chocolades van de dag

Fromage blanc de la ferme, fraises écrasées et poivre noir

Feuilleté léger aux mattons

Glace ou sorbet du jour

Petits fours, gâteries et chocolats

***

 

68,- €

 

88,-€ passende wijnen inbegrepen

Vins compris

 

 

De menu’s worden bediend voor het geheel van uw tafelgenoten

Les menus sont servis pour l’ensemble des convives de votre table


MENU DECOUVERTE

 

Groene salades met witte perzik en kreeft  met Kari Gosse en pistache olie

Salades vertes et pêche blanche, homard au Kari Gosse et huile de pistaches

 

*

 

Vichysoise ijskoud met versnipperde ham, ganzenlever en

verse erwtjes met zomertruffel

Vichysoise frappé aux copeaux de jambon, foie gras et

petits pois frais, truffe d’été

 

*

 

Knapperig gebakje van Koningspoon met mozarella, zuiderse ratatouille en

coulis van zwarte olijven

Croustillant de rouget barbet et mozarella, ratatouille niçoise et

coulis d’olives noires

*

 

 

Schotse zalm met kastanjehoning gelakt, limoenboter en bladspinazie

Saumon d’Ecosse laqué au miel de châtaigners, beurre au citron vert et

épinards en branches

 

*

 

Filet van melkkalf met Tasmaniepeper, Paimpolbonen met Colonata

Filet de veau de lait au poivre de Tasmanie, haricots de Paimpol et lard de Colonata

 

*

 

Verse geitenkaas van Zele met geplette aardappel en geraspte radijzen

Pomme de terre nouvelle écrasée au fromage de Chèvre de Zele,

radis rouges rapés

 

*

 

“Blanc manger” met amandel en abrikoos, noten van Sint-Jan

roomijs of sorbet van de dag

Koekjes, snoep en chocolades

Blanc manger d’amandes et abricots, noix vertes de la Saint-Jean

Glace ou sorbet du jour

Petits fours, gâteries et chocolats

 

***

 

85,- €

130,- €   Champagne of aperitief naar keuze, passende wijnen en tafelwaters,

thee of mokka inbegrepen

130,-€ Champagne ou apéritif au choix, vins assortis et eau minérales,

thé ou moka au choix inclus

 


De familietafel op zondag
La table du Dimanche en famille

3 gerechten op z'n zondags à
incl. passende wijnen, thee of mokka


3 Plats du dimanche,vins assortis et eau minéales, 
thé et café inclus

65,- €

Elke zondag, middag en avond
Chaque dimanche,  midi et soir 

Copyright © 2001 - 2008 Restaurant 't Laurierblad - Webdesign : AnySite.be